LÍNEA DE ACCIÓN: AGUA Y SUSTANCIAS QUIMICAS.
SEMANA: 33
TEMA EJE: HIDROCARBUROS AROMATICOS.
REGIÓN: CAJAMARCA.
ACTIVIDAD: DIA MUNDIAL DEL AHORRO DE LA ENERGIA.
CATEGORÍA: MANEJO AMBIENTAL.
TITULO: REUTILIZACION DEL ACEITE DE FRITURA COMO BIOCOMBUSTIBLE.
Introducción:
El tema de esta semana es la Hidrocarburos Aromaticos, que se refiere a Son hidrocarburos derivados del benceno. El benceno se caracteriza por una inusual estabilidad, que le viene dada por la particular disposición de los dobles enlaces conjugados, mi titulo se enlaza con el tema porque Cajamarca produce al igual que todas las ciudades del Peru y el mundo estos residuos, en el cual el aceite produce las siguientes sustancias cancerígenas detectados en los vapores que emiten las grasa de fritura tenemos principalmente al 1,3 butadieno, benceno (cancerígeno humano); acroleína (mutagénico); acetaldehído, formaldehído; y algunas aminas heterocíclicas, hidrocarburos aromáticos policíclicos (dibenzo(a.h)antraceno y benzo(a)pireno) y derivados nitro – hidrocarburos aromático – policíclicos, que provienen del aceite de fritura que ha sufrido de elevadas temperaturas durante la operación de fritura. El rol que desempeña el aceite en dicho proceso es doble, actúa como medio de transmisión de calor, y como ingrediente del producto frito al ser absorbido por el mismo.
Como vemos el tema eje, la actividad y la region están correlacionadas.
Problema:
Tiramos el aceite usado en la pileta de la cocina o en algún otro sumidero, ¿verdad?. Ese es uno de los mayores errores que podemos cometer. ¿Por qué lo hacemos. Simplemente porque no hay nadie que nos explique cómo hacerlo en
forma adecuada.
Solución:
Siendo así, lo mejor que podemos hacer o recomendar hacer es el colocar el aceite usado en alguna de esas botellas de plástico de refresco, cerrarla y colocarla luego en la basura normal o guardarlo porque en un futuro si se aplican las tecnologías de conversión que ya se da en lugares como Estados Unidos en que los autos ya son convertidos para usar aceite vegetal usado.
Un litro de aceite contamina cerca de un millón de litros de agua. Cantidad suficiente para el consumo de agua de una persona durante 14 años.
ILUSTRACIONES:
PALABRAS CLAVE:
Sustancias.
Cancerigenas.
Conjugados.
Biocombustible.
Conversion.
BIBLIOGRAFIA:
ENCICLOPEDIA QUIMICA Raymond Chang.
PAGINAS WEB CONSULTADAS:
www.cajamarcaopina.com/home/content/view/.../54/
www.alonsoformula.com/organica/aromaticos.htm
www.cybertesis.edu.pe/sisbib/2002/cruz_re/.../cruz_re-TH.4.pdf
APELLIDOS Y NOMBRES: Giuliana Gonzáles Rivas
AÑO DE ESTUDIOS: 3º GRADO
NODO: ALFA
CORREO ELECTRONICO: GIULIANAGONZALESRIVAS@YAHOO.ES
